Trong bài viết này, sẽ “khai mở” bí quyết làm kem chanh dây cực ngon với tỉ lệ thành công lên tới 100%, cùng sự góp mặt của vị “bếp phó” máy trộn Kitchenaid.
Nguyên liệu:
- 4 quả chanh dây
- 4 lòng đỏ trứng gà
- 250ml kem tươi
- 200ml sữa tươi không đường
- 100g đường
Sơ chế nguyên liệu:
Bước 1: Chanh dây rửa sạch, bổ đôi, nạo lấy phần ruột quả. Dùng rây lọc ruột quả, lấy nước cốt và bỏ hạt.
Bước 2: Cho đường vào lòng đỏ trứng gà, đánh tan
Làm kem chanh dây:
Bước 1: đổ sữa tươi vào nồi, đun trên bếp với mức lửa nhỏ, tới khi sữa đạt độ già nhất.
Bước 2: cho hỗn hợp có lòng đỏ trứng vào nồi, vừa đổ vừa khuấy nhẹ tay, tránh hỗn hợp bị vón cục.
Bước 3: khi hỗn hợp trong nồi sủi nhẹ thì đổ nước cốt chanh leo. Tiếp tục khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp được trộn đều, tắt bếp và để nguội
Bước 4: Đổ kem tươi vào thố đánh kem rồi lắp vào máy trộn Kitchenaid đánh đến khi kem bông lên là được.
Bước 5: Đổ hỗn hợp đã nguội (ở bước 3) vào kem tươi đã được đánh bông,trộn thật đều, đem cất vào ngăn đông tủ lạnh.
Sau 5-7 tiếng hỗn hợp đã đông lại thành kem, đây chính là thời điểm phù hợp nhất để thưởng thức thành quả kem chanh dây siêu hấp dẫn này.
Thông tin thêm: Moriitalia là nhà phân phối độc quyền các sản phẩm của thương hiệu Kitchenaid tại thị trường Việt Nam
Xem và đặt mua máy trộn Kitchenaid. tại: https://moriitalia.com/
Hotline: 1900 633 580 – 0908 854 810
Email: [email protected]