Cho đến nay, cả 2 loại nồi gang truyền thống và tráng men vẫn được sử dụng phổ biến trong các căn bếp. Điều gì làm nên sự khác biệt giữa chúng, hãy cùng tìm hiểu nhé!
1. Nồi gang truyền thống
Nồi gang truyền thống được chế tác hoàn toàn từ gang, là tiền thân của nồi gang tráng men hiện nay. Do vây, bề mặt tiếp xúc với thực phẩm của nồi gang truyền thống chính là lớp gang nhẵn, mịn.
Nồi gang truyền thống dễ bị ăn mòn khi carbon kết hợp với oxy và nước, chúng sẽ hình thành các gỉ sét. Khiến việc vệ sinh trở nên khó khăn hơn, đồng thời người dùng phải chú ý giữ cho nồi luôn được khô ráo.
Nồi có thể tự bổ xung sắt vào thực phẩm đang được nấu chín, đây là một cách cung cấp dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe con người.
Nồi chịu được nhiệt cao và giữ được nhiệt lâu thích hợp để nấu các món: hầm, kho, cháo…Có thể sử dụng trên bếp nướng.
Nồi có lớp chống dính tự nhiên có thể tái tạo sau mỗi lần tôi dầu.
Nồi có thể chịu được thực phẩm có tính axit với điều kiện được tôi đủ dày. Đối với đồ ăn có tính acid cao như: chanh, sốt cà chua, sốt me…thì ngay sau khi nấu xong cần vệ sinh và tôi dầu lại.
Nếu được chăm sóc đúng cách, nồi gang truyền thống sẽ rất bền.
Nồi gang tráng men được phủ một lớp men chống dính, ngăn cách sự tiếp xúc trực tiếp giữa gang và thực phẩm nấu. Do vậy nồi không có khả năng tiết ra lượng sắt tự nhiên bổ xung vào món ăn, điều này sẽ trở thành ưu điểm khi người dùng đủ hoặc thừa sắt trong cơ thể.
Nồi có thể sử dụng với tất cả các loại bếp (bếp gas, bếp từ…), phù hợp với những căn bếp hiện đại.
Có thể nấu bất kỳ thực phẩm nào, kể cả thực phẩm có tính acid cao. Nồi không gỉ và không cần phải tôi dầu để bảo dưỡng.
Nồi có tính dẫn nhiệt cao và phân tán nhiệt đều
Nồi bền, có tuổi thọ cao
Màu sắc đa dạng, tươi sáng và có nhiều kiểu dáng khác nhau.
Nhẹ hơn nồi gang truyền thống.
Nồi không có lớp chống dính có thể tự tái tạo sau khi tôi dầu như nồi gang truyền thống.
Lưu ý khi sử dụng: sự sốc nhiệt có thể làm nứt men, không nên rửa nồi khi nồi còn đang rất nóng. Không nên sử dụng các dụng cụ đảo đồ ăn bằng chất liệu cứng (kim loại, inox…) về lâu dài sẽ gây trầy xước lớp men.
Gợi ý sản phẩm nồi tráng men cao cấp được tin dùng hiện nay:
Bộ nồi – chảo gang CS Xanten tráng men 7 món (3 nồi, 3 nắp, 1 chảo)
- Thương hiệu: CS – KOCHSYSTEME của Đức
- Chất liệu: gang
- Bề mặt men để nấu các ăn không béo
- Nắp có tay cầm bằng thép không gỉ chịu nhiệt
- Chất liệu bền với tuổi thọ cao
- Tính dẫn nhiệt tuyệt vời
- Bề mặt men rất bền và không cần bảo trì
- Thích hợp để nấu ăn, nướng, rang,..
- Thích hợp cho tất cả các loại bếp
- Thích hợp với nhiệt độ lò đến 280°C
- Bộ 7 món gồm: nồi và nắp 15cm; chảo và nắp 23cm; nồi và nắp 26 cm; chảo 28 cm
Địa chỉ mua: Moriitalia là nhà phân phối chính hãng và độc quyền các sản phẩm của thương hiệu CS – KOCHSYSTEME tại thị trường Việt Nam. Bạn có thể dễ dàng xem và đặt mua nồi, chảo gang tráng men của thương hiệu này ngay tại:
Hệ thống cửa hàng: https://moriitalia.com/AllStores
Trang mua sắm online: https://moriitalia.com/
Hotline: 1900 633 580 – 0908 854 810
Email: [email protected]
Tải ngay app Moriitalia để nhận ưu đãi mỗi ngày
Appstore: https://apps.apple.com/us/app/moriitalia/id1543661741
CH Play: https://play.google.com/store/apps/details?id=app.moriitalia.mobile
