Xúc xích là món ăn được rất nhiều bé yêu thích nhưng mẹ lại luôn do dự mua cho con vì sợ không đảm bảo vệ sinh. Vậy mẹ hãy thử tự làm xúc xích tại nhà xem, đơn giản đến không ngờ đấy ah!
Nguyên liệu làm xúc xích:
– 2 lạng lòng non lợn.
– 5 lạng giò sống
– 2 muỗng bột mì đa dụng
– Gia vị: Đường, cà phê, hạt nêm, muối và một chút mắm để dậy lên hương vị của xúc xích
– Các dụng cụ để nhồi xúc xích: phễu để nhồi thịt hoặc có thể tận dụng chai nước rồi cắt lấy phần đầu chai
Các bước thực hiện món xúc xích như sau
Bước 1: Làm vỏ xúc xích
Lòng non cắt hết dây mỡ, lộn ngược rồi bóp với hỗn hợp rượu và nước cốt chanh. Rửa sạch và lấy thìa cạo sạch lớp bột bám trên ruột sao cho lòng non chỉ còn một lớp màng mỏng.
Bóp nhẹ nhàng với muối và rửa lại thật sạch bằng nước
Bước 2: Làm nhân xúc xích
Giò sống đem ướp với các gia vị mắm muối đường hạt tiêu và bột mì vừa ăn. Cho thêm 15ml rượu trắng cho dậy mùi.
Nếu có máy trộn thì nên cho vào máy để các nguyên liệu được hòa quyện với nhau tốt nhất
Bước 3: Nhồi xúc xích
Gắn một đầu lòng non vào đầu phễu, cho thịt vào túi bắt kem hoặc túi bóng cứng chọc thủng đuôi rồi bóp vào trong phễu.
Khi nhồi xong nhân thì dùng dây ngắn chia xúc xích thành các đoạn vừa ăn
Bước 4: Hấp xúc xích
Xếp xúc xích vào nồi hấp, dùng que nhọn đâm vài lỗ để xúc xích không bị vỡ nổ khi hấp
Cho nước lạnh vào hấp cách thủy chừng 25 phút
Sau đó lấy ra ngâm vào nước có đá lạnh để xúc xích được giòn ngon hơn
Trên đây là các bước làm xúc xích bằng tay tại nhà. Kitchen Aid giới thiệu thêm với các bạn cách làm nhanh hơn, đẹp hơn với Bộ Dụng Cụ Làm Xúc Xích KitchenAid.
Cũng với các bước chuẩn bị nguyên liệu như trên nhưng sau khi trộn bằng máy trộn Kitchen Aid thì mình lắp Bộ Dụng Cụ Làm Xúc Xích vào, quay cần tay là nó thành cái máy đùn xúc xích rất nhanh gọn mà lại đẹp luôn.
Bạn có thể tham khảo sản phẩm tại https://moriitalia.com/bo-dung-cu-lam-xuc-xich-kitchenaid.
Chúc các bạn thành công!