Chỉ từ chiếc chảo chống dính CS PADERBORN bạn có thể mang hương vị bánh ướt nức tiếng của người Đà Lạt đặt trên chính bàn ăn của gia đình.
Nguyên liệu:
- 1 chiếc chảo chống dính CS PADERBORN
- Bột gạo tẻ: 200g
- Bột năng: 70g
- Đùi gà: 1 chiếc
- Lòng gà: 1 bộ
- Rau răm, húng bạc hà (nhặt sạch cát thành từng đoạn 3cm)
- Hành tây ¼ củ (thái lát mỏng)
- Tỏi: 1 tép, ớt 3 trái, chanh 1 trái (ớt và tỏi đem bằm nhỏ, chanh vắt thành nước)
- Gia vị: nước mắm, muối, đường, tiêu
Cách làm:
Pha chế bột bánh:
Trộn đều bột gạo tẻ, bột năng và ½ thìa muối vào nhau. Hòa tan hỗn hợp này trong 700 ml nước lọc rồi đậy kín và ủ trong 2 tiếng.
Sau khi hết thời gian ủ, hỗn hợp sẽ chia làm 2 phần rõ rệt: phần bột lắng xuống và phần nước nổi phía trên.
Hớt toàn bộ phần nước nổi phía trên bỏ đi và tiếp tục đổ 1 phần nước lọc có dung tích tương tự phần đã mất vào trong hỗn hợp ban đầu. Cho thêm 2 thìa dầu ăn (để tạo độ bóng cho bánh).
Tráng bánh:
Trước khi tráng, dùng chổi mềm quét một lớp dầu ăn thật mỏng lên bề mặt chảo. Đến khi chảo đã nóng, nhẹ nhàng tráng bột thành lớp mỏng và đều.
Dùng nắp đậy kín chảo, đợi từ 1-2 phút bánh sẽ chuyển sang màu trắng trong và hơi phồng nhẹ là đã chín, nhanh tay đưa bánh ra đĩa và cuốn bánh lại.
Tiếp tục làm tượng tự cho đến khi hết số bột còn lại.
Làm phần ăn kèm:
Luộc đùi gà và bộ lòng gà đã được rửa sạch (lưu ý: đùi gà chín sau 17-20 phút, bộ lòng gà chín sau 10-15 phút)
Đùi gà xé phay, còn bộ lòng thái miếng vừa ăn.
Trộn thịt gà và lòng gà, đồng thời nêm gia vị để tạo nước sốt chua ngọt Cho hạt tiêu , 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, nước cốt chanh, ớt và tỏi bằm.
Cuối cùng rắc thêm hành tây thái lát và các loại rau thơm đã chuẩn bị.
Thông tin thêm:
Chảo chống dính CS PADERBORN thượng hiệu CARL SCHMIDT SOHN thuộc CS-KOCHSYSTEME của Đức, đây là một thương hiệu lâu đời với gần 200 năm lịch sử, nổi tiếng trên toàn thế giới trong lĩnh vực đồ gia dụng nhà bếp an toàn và có giá trị.
- Bề mặt chống dính Procalon
- Được làm bằng chất liệu thép không gỉ
- Sử dụng được với tất cả loại bếp cảm ứng, bếp từ.
- Tay cầm với đinh tán, bằng thép không và tản nhiệt tốt
- Tiết kiệm thời gian khi nấu
Bạn có thể đặt mua chảo chống dính CS PADERBORN chính hãng một cách nhanh chóng và dễ dàng ngay trên trang mua sắm uy tín moriitalia.com qua link https://moriitalia.com/chao-inox-chong-dinh-cs-paderborn-24cm-061968