Không có lò nướng bạn vẫn có thể tạo ra chiếc bánh Pizza giòn đế chuẩn vị nhà hàng bằng chính chiếc chảo chống dính quen thuộc theo các bước sau:
NGUYÊN LIỆU:
- Chảo chống dính
- Xúc xích
- 1 bắp ngô ngọt
- 150g bột mì
- 3g bột nở
- 3g đường
- 2g muối
- 5g dầu oliu hoặc dầu ăn
- 100g tương cà
- 150g phô mai bào mozzarella
- 2 quả cà chua (100g)
- 1 chút lá thơm
Cách làm:
Bước 1: Làm đế bánh pizza
Trộn toàn bộ bột mì, bột nở, đường, muối, dầu ăn cùng 90ml nước lọc.
Nhào bột đến khi bề mặt bột mịn và không còn dính tay
Đậy kín và ủ trong 30 phút (lần 1)
Sau thời gian ủ, bột nở to gấp đôi, tiếp tục nhào bột lần 2 để bột được mịn và dẻo hơn
Đậy kín và ủ trong 15 phút (lần 2)
Sau thời gian ủ, dùng dụng cụ cán bột để tạo đế pizza tươi, cán bột thành hình tròn có độ dày 2-3mm.
Lưu ý: đường kính đế bánh phải nhỏ hơn đường kính của chảo.
Bước 2: Sơ chế nhân bánh
Cà chua rửa sạch, thái hạt lựu
Ngô ngọt tách hạt, luộc sơ rồi để ráo (tính từ lúc nước sôi luộc trong 3 phút)
Xúc xích thái thành các khoanh tròn, tầm 0,5cm
Rán chín xúc xích, rồi vớt ra để ráo dầu
Bước 3: Nướng pizza trên chảo chống dính
Tráng 1 lớp dầu ăn lên chảo chống dính, đem đun trên bếp với mức lửa trung bình.
Khi dầu nóng, điều chỉnh bếp ở mức nhỏ. Đặt phần đế pizza lên chảo nướng, lấy vung đậy kín chảo.
Sau 5 phút, mở vung, trở mặt đế pizza rồi lại tiếp tục đậy vung nướng. Sau 5 phút, mở vung, phết đều tương cà lên khắp mặt đế pizza
Rải lần lượt các nguyên liệu sau thành từng lớp trên mặt bánh:
1 nửa số phô mai bào đã chuẩn bị
Xúc xích đã rán
Ngô ngọt và cà chua
Số phô mai bào còn lại và lá thơm
Đậy vung, nướng bánh trong thời gian 5-7 phút tới khi phô mai chảy hết là lúc các nguyên liệu đã kết dính với nhau, bánh toả ra mùi thơm béo ngậy đặc trưng của phô mai và lá thơm.
(Lưu ý: trong quá trình nướng nên mở vung 2- 3 lần để đế bánh được giòn.)
Thông tin thêm:
Chảo chống dính CS PADERBORN của thương hiệu CS-KOCHSYSTEME của Đức, đây là một thương hiệu lâu đời và rất nổi tiếng trên toàn thế giới trong lĩnh vực đồ gia dụng nhà bếp an toàn và có giá trị.
- Bề mặt chống dính Procalon
- Được làm bằng chất liệu thép không gỉ
- Sử dụng được với tất cả loại bếp cảm ứng, bếp từ.
- Tay cầm với đinh tán, bằng thép không và tản nhiệt tốt
- Tiết kiệm năng lượng và thời gian khi nấu
Bạn có thể đặt mua chảo chống dính CS PADERBORN chính hãng một cách nhanh chóng và dễ dàng ngay trên trang mua sắm uy tín moriitalia.com
